Idiazábal en Gipuzkoa, cuna de uno de los mejores quesos de Europa

El queso de Idiazábal El pueblo de Idiazábal, enclavado en la comarca gipuzkoana del Goierri (que significa pueblo alto en euskera) es conocido por ser la cuna de uno de los mejores quesos europeos. Y ojo, lo de ser uno de los mejores quesos no nos lo dice Aitor del blog Sitios Históricos, quién ha tenido la amabilidad de hacer su aporte particular con la redacción e ilustración de este artículo, el queso de Idiazábal está declarado patrimonio gastronómico europeo y ha recibido numerosos premios internacionales. En el concurso anual para elegir el mejor queso de Idiazábal que se celebra en Ordizia, se pagan todos los años varios… Leer más